Padėkos diena yra visai šalia ir jūs žinote, ką tai reiškia. Atėjo laikas į šonus!
Visi žino, kad garnyrai yra tikroji Padėkos dienos žvaigždė. Kas nemėgsta šlovingo kreminių bulvių, įdaro ir šparaginių pupelių troškinio (žinoma, neliesdami lėkštės – mes ne gyvūnai).
Šios klasikos paprastai sukelia nostalgiją ir daug sviesto, nes vidutinis žmogus per tipišką Padėkos dienos valgį suvalgo daugiau nei 3000 kalorijų ir 159 gramus riebalų. Tai ir baisu, ir įspūdinga.
Tačiau yra kai kurių ingredientų, kuriuos galite pakeisti, kad sukurtumėte sveikesnes mėgstamiausių patiekalų versijas, nesugadindami savo, kaip geriausio kalakutienos dienos virėjo, patikimumo. „Galite turėti ką nors skanaus ir vis tiek palaikyti savo sveikatos tikslus“, – sakė registruota dietologė Julie Stefanski, MEd, RDN, LDN, FAND, Mitybos ir dietologijos akademijos atstovė.
Skaitykite: mėgaukitės sveikai maitinkitės per šventes su šiais receptais >>
Paprašėme Stefanskio patarimų, kaip šią Padėkos dieną savo mėgstamus garnyrus padaryti kiek sveikesnius.
Keisti: Neufchatel sūriskreminiam sūriui
Tikriausiai matėte Neufchâtel, besileidžiantį šalia grietinėlės sūrio pieno produktų koridoriuje. Jis žinomas kaip „lengvas“ kreminis sūris, nes jų tekstūra ir skonis yra panašūs, tačiau „Neufchâtel“ yra mažiau riebalų. „Jei gaminate bet kokį padažą, pagamintą iš grietinėlės sūrio, „Neufchâtel“ sūris yra geras pasirinkimas – jis yra lengvesnis, neprarandant kūno ar burnos pojūčio, nes riebus variantas“, – sakė Stefanskis. Neufchâtel taip pat skamba puošniai – taigi laimėk, laimėk.
Iškeisti: graikišką jogurtą į grietinę
Grietinė ir paprastas graikiškas jogurtas taip pat yra panašūs aštraus skonio ir kreminės tekstūros. Tačiau graikiškas jogurtas turi mažiau kalorijų ir riebalų bei daugiau baltymų, palyginti su grietine. „Graikišką jogurtą tikrai tinka naudoti su viskuo, ką ketinate maišyti maišytuve ar virtuvės kombainu“, – sakė Stefanskis. Įdėkite jį į savo kukurūzų troškintuvą ir tai bus mūsų mažoji paslaptis.
Keisti: alyvuogių aliejų į sviestą
Alyvuogių aliejus daugiausia sudarytas iš mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurios padeda sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį. Kita vertus, sviestą daugiausia sudaro sotieji riebalai, kurie gali sukelti širdies ligas – tai pirmasis moterų žudikas JAV. Taigi, jei galite naudoti alyvuogių aliejų gamindami maistą arba kaip ingredientą, jūsų širdis gali jums padėkoti. . „Ypač jei tai kažkas panašaus į padažą ir jame nebūtinai turi būti sviesto, išbandykite alyvuogių aliejų“, – sakė Stefanskis.
Pakeisti: ypač aštrus čederis į čederio sūrį
Kai recepte reikalaujama čederio sūrio, ypač aštrus čederis suteiks jums norimo aštrumo ir skonio, bet jums jo nereikia tiek daug. Tai reiškia, kad apskritai mažiau kalorijų ir riebalų. „Priklausomai nuo recepto, dažnai galite jį sumažinti 1/3 puodelio arba puse puodelio“, – sakė Stefanskis. Išbandykite triuką su sūriomis bulvėmis arba mac ir sūriu.
Skaitykite: sveiki receptai >>
Pakeisti: mažai natrio turintį vištienos sultinį į grietinėlę / sviestą
Jei jūsų bulvių košės ar saldžiųjų bulvių receptas reikalauja riebios grietinėlės, galite naudoti mažiau ir pridėti mažai natrio turinčio vištienos sultinio. „Mažai natrio turintis vištienos sultinys yra tikrai geras būdas sumažinti papildomų riebalų kiekį, kai skiedžiate bulvių košę. Ir jūs gaunate daugiau skonio su vištienos sultiniu“, – sakė Stefanskis. Tai taip pat geras būdas sumažinti druskos kiekį, kuris yra pagrindinis daugelio Padėkos dienos patiekalų ingredientas.
Iš jūsų svetainės straipsnių
Susiję straipsniai visame internete
