Kodėl kai kurie pušies riešutai sukelia blogą skonį burnoje, kuris gali trukti kelias savaites?
Priežastis, kodėl aš gaminu pesto su graikiniais riešutais, o ne tradiciškesniais pušies riešutais, ne tik todėl, kad graikiniai riešutai tikriausiai yra sveikesni, turėdami 20 kartų daugiau polifenolių, bet ir dėl paslaptingo reiškinio, žinomo kaip PMS. Ne tas PMS. Pušies burnos sindromui būdingas tai, kas tapo mano mėgstamiausiu savaitės žodžiu: kakogeusija, reiškianti blogą skonį jūsų burnoje. Galite gauti kakageusiją iš sunkiųjų metalų toksiškumo, jūros gėrybių toksinų, tam tikrų mitybos ir neurologinių sutrikimų ar netinkamo pušies riešutų rūšies. „Visuomenė vadinama„ pušies burna “, atvejai, esantys maždaug panašiai: nuolatinis metalinis ar kartaus skonis prasideda 1–3 dienomis po pušies riešutų nurijimo iki 2 savaičių.“
Kaip diskutuoju savo vaizdo įraše Pušies burnos sindromas: ilgalaikis kartaus skonis iš tam tikrų pušies riešutųpranešta apie tūkstančius atvejų, ir atrodo, kad nesvarbu, ar pušies riešutai yra žalios, ar virtos. Ar priežastis gali būti nenustatytas toksinas, esantis kai kuriose veislėse nevalgomose pušies riešutuose? Iš tiesų, „iš daugiau nei 100 Pinus genties rūšių (tik) 30 yra laikomi valgomais Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija“.
Tyrėjai išanalizavo pušies riešutų mėginius iš vartotojų, kurie susirgo, ir nustatė, kad visi juose buvo riešutai iš kinų baltos pušies, o tai, kaip pranešama, nėra valgoma. Tas medis paprastai naudojamas tik medienai. Žemiau galite pamatyti nevalgomų ir valgomų pušies riešutų nuotraukas ir 1:36 mano vaizdo įrašas.
Daugiau nuotraukų galite pamatyti čia ir 1:40.
Vis dėlto mes nežinome, kad tai yra kinų baltos pušies riešutai, kol mes jį išbandėme. Tyrėjai davė tyrimo dalyvius šešis – aštuonias kinų baltųjų pušies riešutus. Daugelis niekada nebuvo girdėję apie pušies burnos sindromą, ir jiems visiems atsirado simptomų. Mes vis dar tiksliai nežinome, kas tai yra tie riešutai, sukeliantys tokią keistą reakciją. Mes žinome, kad atsiribojame nuo tokių pušies riešutų.
Taigi, kokie pušies riešutai yra lentynose JAV? Visų rūšių, matyt, „įskaitant tuos, kurie yra susiję su pušies burnoje“. Daugiau pavyzdžių galite pamatyti žemiau ir 2:19 vaizdo įrašas.
Nenuostabu, kad JAV buvo pranešta apie šimtus PM atvejų. Dauguma susijusių riešutų „daugiausia buvo pranešta, kad jie buvo paženklinti iš Azijos arba iš jos kilusios, ir daugeliu atvejų Kinijoje“, kaip matyti čia ir 2:30 val. Mano mano vaizdo įrašas.
Europos Sąjunga pareikalavo, kad Kinija nustotų siųsti jiems toksiškus riešutus, kuriuos jie padarė nuo 2011 m. „Šis eksporto apribojimas greičiausiai lėmė visuotinį šių rūšių eksporto apribojimą ir JAV“, atsižvelgiant į 2012 m. Atvejų sumažėjimą, kaip parodyta žemiau ir 2:47.
Vis dėlto vis dar pasitaiko retų atvejų, tai patvirtina aktyvi „Facebook“ grupė „Velnias tu, pušies riešutai“. Pagrindinė priežastis, dėl kurios aš padariau šį vaizdo įrašą, yra išsklaidyti baimes, jei tai kada nors nutiks jums. „Nėra įrodytų PMS gydymo būdų. Vienintelis gydymas yra nustoti nurijoti, kad riešutai yra riešutai, ir laukti, kol simptomai sumažės.” Laimei, atrodo, kad „Pine Burno“ sindromas yra gerybinis ir savaime praeina.
