Saldus, kramtomas ir stebėtinai maistingas – dates yra daug daugiau nei natūralūs saldainiai. Šie maži džiovinti vaisiai greitai tampa populiarūs, nes užkandis ir ingredientas. Jie supakuoti su skaidulomis, būtiniausiais mineralais ir antioksidantais (1, 2). Be to, jie sukuria puikų natūralų saldiklį.
Ar visi datų pranašumai yra per geri, kad būtų tiesa? Pažvelkime į tai, kas daro datas ypatingomis, ką reikia atsiminti valgant jas ir kaip galite jas įtraukti į savo racioną.
Datų nauda sveikatai
Nors jie yra maži, datos yra pilnos naudingų maistinių medžiagų – teikiantys skaidulų, būtiniausių mineralų ir antioksidantų prie jūsų kūno (1, 2). Šios maistinės medžiagos (1):
- Palaikykite virškinimo sveikatą
- Padėti kovoti su uždegimu
- Gali palaikyti ilgalaikę sveikatą
Datos yra geras šaltinis Dietinis pluoštassako „MyFitnessPal“ registruotas dietologas Lauren Cuda. Keturiose dušuose „Medjool“ datos yra maždaug 7 g pluošto (3). Pluoštas yra angliavandenių rūšis, kurios kūnas negali visiškai suvirškinti. Dėl šios priežasties pluoštas nuolat juda jūsų kūne – tai vaidina lemiamą vaidmenį reguliuojant tuštinimąsi, užkertant kelią vidurių užkietėjimui ir skatina žarnyno sveikatą (4, 5). Pluoštas taip pat padeda sulėtinti cukraus absorbciją jūsų kūne, o tai gali padėti palaikyti cukraus kiekį kraujyje (4, 6).
Datos taip pat yra daug esminiai mineralai pavyzdžiui, kalis, magnis, vario ir selenas (3). Keturiose „Medjool“ datose yra maždaug 15% per dieną rekomenduojamo šių maistinių medžiagų vartojimo. Be to, datose yra nedideli B vitaminų kiekiai (2), kurie padeda jūsų kūno ląstelėms augti, vystytis ir veikti (7).
Datos yra turtingos natūralios antioksidantaitai gali padėti sumažinti oksidacinį stresą jūsų kūne (1). Tai gali palaikyti ilgalaikę sveikatą ir prisidėti prie mažesnės lėtinių ligų rizikos laikui bėgant (1).
Jums taip pat gali patikti
Esminis dienos pluošto reikalavimų vadovas
Galimi datų vartojimo trūkumai
Nors datos yra maistingos, svarbu atsižvelgti į jų kalorijų ir angliavandenių kiekį. Vienoje datų porcijoje arba keturiose atskirose datose yra 277 kalorijos ir 75 g angliavandenių (3). Vienoje pasimatyme yra 66 kalorijos ir 18 g angliavandenių (3).
“Datos yra tankios maistinės medžiagos, todėl valgant didelius kiekius, galima prisidėti prie kalorijų pertekliaus “, – sako CUDA. – Tačiau valgant saikingai, jie gali pasiūlyti naudos sveikatai (8).“
Datos taip pat yra daug natūralaus cukraus, joje yra 16 g cukraus (3). CUDA sako, kad nors šis cukrus yra natūraliai atsirandantis ir suporuotas su pluoštu, jis vis tiek gali greitai sudėti. „Porcijų kontrolė yra svarbi įtraukiant datas į savo racioną“, – sako ji.
Kuo datos ypatingos iš kitų džiovintų vaisių?
Nors cukraus kiekis yra didelis, visas cukraus datas natūraliai pasireiškia. Daugybė kitų džiovintų vaisių, pavyzdžiui, mango, ananasų, bananų, spanguolių ir dar daugiau, dažnai pasaldinami perdirbimo metu. Kalbant apie tai, datos natūraliai džiovinamos ir „beveik visada parduodamos be pridėtinio cukraus“, – sako CUDA.
Apie ekspertą
Lauren Cuda, Rd yra „MyFitnessPal“ maisto duomenų kuratorius. Ji įgijo dietologijos bakalauro laipsnį Misūrio valstijos universitete ir mitybos diagnostikos magistro laipsnį Cox koledže. Turėdama daugiau nei 10 metų patirtį, ji specializuojasi vaikų mitybos, netinkamos mitybos ir mitybos palaikymo srityje.
Datos veislės ir jų naudojimas
Yra daugybė datos veislių, ir kiekviena jų turi savybes, kurios daro jį geresniu pasirinkimu tam tikroms reikmėms (9). Kiekviena veislė turi šiek tiek skirtingą tekstūrą, saldumo lygį ir skonio profilį – tai daro įtaką tai, kaip jie geriausiai naudojami. Čia yra keturi dažniausiai pasitaikantys datų tipai, kuriuos greičiausiai pamatysite prekybos centre:
- Medjool Datos paprastai yra populiariausia datos įvairovė. Jie yra dideli, minkšti, lipnūs ir labai saldūs – tobulai užkandžiauti ant savo ar įdaro su kitomis gėrybėmis.
- „Deglet Noor“ Datos yra stangresnės, o ne tokios saldžios. Jie turi tvirtą, iš dalies sausą kūną, dėl kurio jie yra sunkesni valgant vieni. „Deglet Noor“ datos yra populiarios virti ir kepti.
- Barhi Datos yra minkštos ir sirupo su svieste. Jie dažnai įpratę pasaldinti sirupus ir padažus arba vartojami su vaisiais ar sūriu. Tai yra datos įvairovė, apie kurią svajoja jūsų charcuterie lenta!
- Prašau Datos yra mažos ir mažiau saldžios nei jūsų tipiška „Medjool“ data. Saudo Arabijoje jie turi dvasinę prasmę. AJWA datos paprastai vartojamos kaip kava ar arbatos saldiklis arba kaip užkandis.
5 būdai mėgautis valgymo pasimatymais
Tai nėra nesąmonė, kad lengviausias būdas valgyti pasimatymus yra užkandžiauti jas atskirai. Bet ar jūs ieškote kitų, kūrybiškesnių būdų, kaip pasimėgauti pasimatymais? Išbandykite šias parinktis, kurias rekomenduoja CUDA:
#1: kokteilio saldiklis
Vietoj medaus ar klevų sirupo pabandykite pridėti vieną ar dvi datas prie savo maišytuvo, kad pasaldintumėte kokteilį. Tiek datos padidins ne tik saldumą, bet ir sudėtingą skonį prie jūsų susitarimo-puiku pusryčių poravimui ar gėrimui kelyje.
#2: įdarytas užkandis
Išbandykite įdaro datas Tai pridės naują skonį mišinyje ir sumažins datų saldumą. Be to, riešutų svieste gausu baltymų, sveikų riebalų ir skaidulų (10).
#3: energijos įkandimai
Susmulkinkite datas ir pridėkite jas prie naminių energijos įkandimų ar strypų, kad pridėtumėte papildomo saldumo ir tekstūros. Išbandykite vieną iš šių dietologų patvirtintų receptų.
#4: cukraus pakaitalas
Čia yra dar vienas būdas pasaldinti receptus su datomis: sumaišykite kai kurias datas į maišytuvą ar maisto kombainą, kad sukurtumėte storą, sklandžią datos pastą. Tada šią pastą galite naudoti kaip cukraus pakaitalą. Datos pastas taip pat padidins jūsų patiekalo skonio sudėtingumą.
#5: pusryčių viršus
Susmulkinkite ir išmaišykite mažus pasimatymus į nesaldintas avižinius dribsnius ar jogurtą, kad gautumėte natūralų saldumą. Kadangi angliavandenių datos yra daug, jie suteikia reikiamą energiją jūsų dienai pradėti.
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
Kiek pasimatymų per dieną laikoma sveika dalimi?
Anot CUDA, sveika datų dalis yra suasmeninta asmeniui – atsižvelgiant į jūsų sveikatos tikslus, gyvenimo būdą, veiklą ir energijos poreikius. 1-4 datos daugumai žmonių greičiausiai yra nemaža suma. „Tie, kurie serga cukriniu diabetu ar laikosi dietos, kuriose yra angliavandenių, turėtų kreiptis į savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėją ar dietologą, kad būtų galima asmeniškai pritaikyti“,-sako CUDA.
Koks yra populiariausias užkandžių datos tipas?
„Medjool“ datos yra minkštos ir saldžios, todėl jas lengviau užkandžiauti atskirai.
Ar turėčiau valgyti datas kaip energijos stiprintuvą prieš treniruotę?
Datos yra daug angliavandenių. Tai gali suteikti energijos prieš treniruotę. Angliavandenių vartojimas prieš mankštą gali padėti išlaikyti gliukozės kiekį kraujyje, išsaugoti glikogeno atsargas ir atidėti nuovargį mankštos metu (11). Datos taip pat turi kalio, kuris gali padėti raumenų funkcijai (12). Apskritai, pasimatymai yra puikus užkandis prieš treniruotę.
Ar datos turi per daug cukraus?
Datos turi nemažą kiekį cukraus, tačiau visas šis cukrus natūraliai atsiranda. Jei nerimaujate dėl pridėto cukraus savo racione, datos gali būti geras pasirinkimas, nes jose paprastai nėra pridėto cukraus.
Esmė
Datos yra puikus skaidulų, mineralų ir antioksidantų šaltinis. Juose yra daug angliavandenių ir natūralaus cukraus-tai yra gerų pusryčių užpildas, užkandis prieš treniruotę ar vidurdienį. Nepaisant jų naudos, svarbu valgyti datas, nes perteklius (įskaitant natūralų cukrų) gali būti kenksminga.
Beje, jei rasite jums tinkamą dalį, datos gali būti skanus ir maistingas jūsų kasdienybės priedas.
Pasak dietologų, pirmiausia pasirodė „MyFitnessPal“ tinklaraštyje, pranešimas apie datų naudą sveikatai ir kaip jomis mėgautis.
